kopi majalengka-Perbedaan rasa antara kopi arabika dan kopi robusta

Apa yang Anda pikirkan saat mendengar kopi arabika dan kopi robusta?


Biasanya kita pernah mendengar jawaban seperti: "Arab itu manis dan Robusta itu pahit", atau "Arab itu mahal, kalau Robusta lebih murah."

Kedua jawaban di atas benar.

Sebenarnya, apa yang membedakan kopi Arabika dan Robusta? Kali ini kita akan membahas lebih jauh tentang perbedaan kedua jenis kopi tersebut.

  • Kopi arabika


Jangan terkecoh dengan namanya, kopi arabika adalah salah satu jenis kopi yang berasal dari dataran tinggi di barat Ethiopia. Mengapa disebut Arabika? Sumber menyebutkan bahwa kopi ini dinamakan kopi arabika karena dibawa ke daerah dataran rendah di arabia pada abad ke-7.

Umumnya kopi jenis ini ditanam pada ketinggian sekitar 3.000-7.000 kaki di atas permukaan laut.

Daerah subtropis merupakan daerah yang ideal untuk kopi arabika, karena biasanya daerah tersebut mempunyai tanah gembur (atau tanah vulkanik), distribusi curah hujan yang seragam dan banyak sinar matahari, yang membuat kopi arabika tumbuh subur. Namun kopi arabika termasuk jenis kopi yang tidak mudah dirawat. Tanaman kopi rentan terhadap serangan hama dan penyakit.

Kopi arabika juga merupakan jenis kopi paling populer di dunia. Menurut statistik, pada 2017 dan 2018, produksi global kopi Arabika sekitar 94,88 juta (60 kg standar). Pada tahun 2019, produksi kopi arabika di seluruh dunia diperkirakan akan melebihi 101 juta (60 kg standar).

Bagaimana rasa kopi arabika?

Jika Anda pernah meminum wine, maka Anda akan mengerti mengapa kopi ini disebut kopi Merlot. Rasanya sangat manis, tapi ringan. Secangkir kopi Arabika bisa dikatakan beraroma dan kaya. Inilah mengapa jika Anda membeli kopi arabika di kedai kopi, Anda bisa melihat ciri-ciri rasa pada kemasannya, seperti: bunga, buah, jeruk, mentega, coklat, karamel, dll.

Fakta menarik tentang kopi arabika:

  • Kandungan kafein pada kopi arabika 2 kali lebih rendah dari pada kopi Robusta.
  • Kandungan gula pada kopi arabika 2 kali lebih tinggi dari kopi Robusta
  • Kopi arabika juga memiliki tingkat keasaman yang lebih tinggi dibandingkan dengan Robusta
  • Kopi arabika lebih mahal dari kopi Robusta karena lebih sulit memelihara tanaman kopi ini sebelum panen
  • Biji kopi arabika berbentuk lonjong, sedikit lebih besar dari biji kopi robusta

Kopi Arabika mana yang paling kamu suka?

  • Kopi Robusta

Berbeda dengan kopi Arabika, kopi Robusta berasal dari Afrika Barat dan tumbuh di daerah dengan dataran rendah dan suhu lebih tinggi. Produksi kopi robusta menyumbang sekitar 30% dari total produksi kopi dunia, dimana Vietnam adalah eksportir terbesar. Menurut statistik, produksi kopi Robusta global mencapai sekitar 64,89 juta Euro (standar 60 kg) pada 2017 dan 2018.

Tanaman kopi robusta lebih mudah tumbuh dan dirawat bahkan menghasilkan rendemen yang lebih tinggi dibandingkan kopi arabika. Rahasia ketahanan Pabrik Kopi Robusta terletak pada kandungan kafein dan asam klorogenat yang tinggi, yaitu pestisida alami yang dapat mencegah serangan hama dan penyakit. Inilah yang menjadi alasan utama mengapa harga Robusta jauh lebih murah dibanding kopi Arab. Robusta lebih bebas rasa khawatir dan lebih mudah ditanam daripada kopi Arab :)

Bagaimana rasa kopi Robusta?

Kopi Robusta umumnya sering digambarkan sebagai kopi pahit atau tajam dengan karakteristik rasa yang mirip dengan kayu dan karet. Dibandingkan dengan kopi Arabika, rasa pahit ini berasal dari kandungan kafein Robusta yang lebih tinggi. Jika Anda hanya mencari kafein, maka Robusta adalah pilihan terbaik! :)

Fakta menarik Kopi Robusta:

  • Robusta memiliki kandungan kafein yang lebih tinggi dibandingkan kopi Arab
  • Kandungan gula pada kopi arabika jauh lebih rendah dibandingkan kopi arabika
  • Robusta memiliki tingkat keasaman yang lebih rendah dibandingkan kopi Arab
  • Kopi robusta jauh lebih murah dibanding kopi arabika karena sangat mudahnya perawatan pabrik kopi ini
  • Biji kopi robusta berbentuk bulat dan lebih kecil dari biji arabika

 Meskipun sering dikaitkan dengan kopi bubuk instan, kopi Robusta juga dapat dinikmati dengan cara yang sama seperti kopi Arabika yang dibuat dengan metode penyeduhan tertentu.Tidak perlu diragukan lagi kalau Robusta juga punya grade atau level, lho! Beberapa kopi Robusta berkualitas tinggi dijual dengan harga lebih mahal karena memiliki rasa yang kuat dan fungsi kopi espresso yang kuat.


Kopi Robusta mana yang sudah kamu coba?

Kami mengadaptasi hal menarik dari Perfect Daily Grind. Meski kopi Robusta tidak sepopuler kopi Arabika, namun pandangan pecinta kopi Robusta ini berubah.

Gabe Shohet, salah satu pendiri Black Sheep Coffee di London, Inggris. Dia memiliki visi yang sama dengan teman-temannya, jadi dia mendirikan kedai kopi ini bersama mereka: dia ingin secangkir kopi dengan kandungan kafein yang lebih kuat, lebih penuh, dan tinggi. Ketika kebanyakan orang mulai mencari kopi Arabika, Gabe Shohet dan kedai kopinya berubah menjadi Robusta.Karena kecintaannya yang dalam pada kopi Robusta, ia bertekad melakukan berbagai eksperimen untuk membuktikan bahwa Robusta patut diistimewakan layaknya kopi Arab. Selama perjalanan, ia menemukan produsen kopi spesial Robusta pertama di dunia: Sethuraman Estate di India. Produsen kopi melakukan seluruh proses seperti perkebunan kopi Arabika: biji kopi dipetik dengan tangan, dicuci, dan dikeringkan. Gabe menggambarkan infus kopi Robusta memiliki rasa yang lebih dari kopi Arab. Minuman berkafein tinggi ini bahkan dapat menghasilkan profil rasa kenari dan cokelat.

Bukankah itu menarik?

Akhirnya, minum atau menyeduh kopi akan mengembalikan cita rasa pribadi. Jika dulu suka dengan kopi arabika, tidak ada salahnya mencoba kopi robusta sebagai pembanding dan menghilangkan rasa penasaran. Siapa tahu, Anda mungkin menyukainya! 


Aki Away 

offical Online Shop

Komp.Dr,Ita No.10

Desa Ciborelang kec.jatiwangi

majalengka

085216667297